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未來肉的風潮，從國外紅進台灣，而長崎沉沒「橫島」之謎　過往如小規模軍艦島2015年被列入世界文化遺產的日本九州長崎縣的軍艦島，因獨特廢墟景象，吸引不少觀光客，而其實長崎沿海，也有幾座小島當年同樣是煤礦島，其中一座叫「橫島」，島上最多曾住700多人，但煤礦封山，成了無人島後，50多年前小島開始往下沉，現在海面上只剩下岩礁，到底這座島嶼為什麼會沒入海水，日本京都大學的團隊開始進行調查。位於日本九州西端，長崎市香燒町沿海的岩礁，過去可是個長330公尺，寬61公尺的島！京都大學防災研究所副教授山崎新太郎：「我們正在掃瞄海底地形。」京都大學研究團隊開始進行調查，要為只剩下東西兩塊岩礁的「橫島」揭密。從日本國土地理院的地圖或許可看出端倪，現在的橫島是分開的岩礁，但明治30年，1897年前後的地圖顯示，橫島確實是一個島。NHK記者栗原望：「(這就是當時煤礦、礦山公司貸款的符號。) 啊，果然有煤臺東縣金峰鄉青年創業貸款條件礦的符號。(這邊有建築物。) 圖上還有船的符號。(有港口。) 有像棧橋的東西，這個是煙囪嗎？(是煙囪。)」彰化縣福興鄉小額借貸快速撥款地圖上的符號顯示，過去島上的確有人煙。從古書店倉庫翻出的香燒町鄉土誌，上面明治33年，也就是1900年的橫島煤礦照片，屋頂上就有冒著黑煙的煙囪，當地是從1898年開始挖煤礦。長崎縣香燒町鄉土誌內容：「全盛時期有130戶，人口700人，1900年1月成立私立的橫島小學。」挖礦全盛時期，島上住著700人，有小學，還有醫院，是當地最早通電的地方，就宛如小規模的世界文化遺產軍艦島，但這座海底煤礦島很快就衰微，因為採不到煤礦，五年就封山，島民一一離去，橫島就成了無人島；1965年，島更開始往下沉。長崎縣香燒町鄉土誌內容：「山頂西側的岩礁慢慢沉入海中，山頂也傾斜，稍微下沉，山頂東側一部分也沉入水裡，成為兩塊岩礁的橫島。」如此短命的煤礦島，讓鄉土誌也忍不住嘆息。長崎縣香燒町鄉土誌內容：「過去以煤礦之島興盛的橫島，命運也未免太過短暫，結局也太悲愴。」消失的橫島或許能在海裡發現蛛絲馬跡，NHK取得特別許可潛入海底，水深5公尺的岩石堆中，出現一個個圓洞，很可能是島上豎立梁柱開鑿的洞；而岩石間也找到花瓶和碗，讓人一窺當年明治年間的生活。但這座島嶼到底為什麼沉沒？調查團隊在海底深20公尺處，發現長數百公尺的斷崖，這個景象首次被水中攝影機拍下，崖下堆積著崩落的岩石，就好像曾發生大規模坍方，這個斷崖可能就是橫島沉沒的關鍵。長崎大學名譽教授後藤惠之輔：「我非常驚訝，剛好滑動疊上去的土地就在嘉義縣水上鄉汽車借款這邊堆積。」專家指出，當地很可能發生海底地滑(submarin臺南市東區銀行貸款 e landslide)，海底地滑是因地震等原因，海底土砂發生崩塌、滑坡的現象，去年的印尼海嘯，就是火山爆發後，引發海底地滑，在海底擾動海水，產生海嘯。京都大學防災研究所副教授山崎新太郎：「登陸了。」這回京都大學使用聲納探測，及水下機器人進行海底攝影，也確認岩石上出現很大的裂痕。京都大學防災研究所副教授山崎新太嘉義縣東石鄉留學貸款郎：「這還加上把島從東西方向切割的力量，我認為這跟島下沉的力量有關。」研究團隊認為，如果能找出特定原因，將有助其他島嶼防災。京都大學防災研究所副教授山崎新太郎：「這個周邊土石崩塌多，過去的坑道崩塌，然後沉沒，往後都有這個可能，我想調查將有助這些地方防災。」這些位於長崎縣外海，過去被封為「夢想海上產業都市」的煤礦島，在繁榮過後，多成為無人島，甚至沉入海底，在研究人員探索下，沉沒的歷史也開始一一浮現。餐飲業都把素肉，做成料理！像是港式點心，常見的叉燒包，甚至烏魚子，業者都用大豆、奇蹟！南方澳斷橋　昏迷6天印尼漁工甦醒南方澳跨港大橋坍塌後，本來昏迷不醒的印尼籍漁工，終於在昨天清醒了，因為送進醫院時，昏迷指數只有6、7分，甚至一度有生命危險，幸好家人看到新聞趕到宜蘭，天天陪伴他，跟他說話，靠著堅強意志力，終於醒來。昏迷六天，他終於清醒了。雖然還不太能開口說完整的句子，但他能醒來，家屬終於能放心了。印尼籍漁工Winanto表弟：「(看到新聞就趕快來屏東縣崁頂鄉青年創業貸款者了)，對。」擔心了好幾天，現在家屬可以鬆口氣，因為南方澳跨港大橋坍塌，當時印尼籍漁工W新北市貢寮區青年創業貸款條件 inanto在臺東縣成功鎮銀行貸款漁船上休息，來不及逃直接遭砸傷，原本昏迷指數只有67分，情況非常不樂觀，表弟看到新聞報導趕到高雄市前鎮區信用貸款宜蘭，天天陪伴他說說話，六天後突然奇蹟式甦醒，就連醫師也相當驚訝。聖母醫院外科部主任葛耀煌：「最主要他年紀輕，還有就是他內臟只有腫脹，沒有出血。」而7日時，行政院長蘇貞昌也到醫院探視，畢竟這回南方澳大橋，不僅造成6人死亡，甚至漁港第一時間還差點無法恢復。現在確定9日將開始進行拆除作業也會暫時封港，預計拆除橋體的第一階段，就是得把橋拱移開，但這結構重達1000噸要怎麼拆，雖然結構技師還臺東縣卑南鄉二胎房貸有相關單位，早就在現場不斷的確認還有規劃。預計5天要把包含水底下的橋體，也一併切割拆除。只是橋真的體積龐大，又再水下作業，都考驗著拆除人員的作業功力。菇類，做成仿的素肉，連鎖水餃店，也推素肉鍋貼，價格比純肉，貴0.5元，另外猴頭菇，業者先下鍋油炸，讓口感緊實，吃起來好像是咕咾肉。

港式飲茶中菜主廚徐彬：「稍微給(猴頭菇)過油一下，讓它口感比較緊實，這樣吃起來比較有仿肉的口感。」

下鍋燴成三杯雞的口味，大火快炒，不到一分鐘，就能上桌，主角猴頭菇，入口很像在吃咕咾肉。

港式飲茶店員：「鄉村烏魚子，這是我們素的烏魚子。」

你沒流感重症再創單週新高　38歲男死亡本季最年輕流感疫情在高峰，上週超過12萬人次就醫，且新增118例流感併發重症，創本流感季單週新高。另也增加8例與流感相關死亡個案，其中一人年僅38歲，也創下本季最年輕紀錄。根據衛生福利部疾病管制署監測資料顯示，國內上週（1月5日至1月11日）門急診類流感就診達12萬4118人次，較前一週上升7.6%。社區流行病毒以A型H1N1為主，約占8成。疾管署疫情中心副主任郭宏偉下午在疫情週報表示，流感併發重症病例數也成上升趨勢，上週新增118例重症個案。從2019年10月1日至今，累計617例重症，年齡層以65歲以上為主，其次為50至64歲；99%病例沒有接種本季流感疫苗且近8成具有慢性病史。除了流感重症病例創下本流感季單週新高紀錄，目前流感死亡病例累計34例，上週就添8例，也創下本季單週新高紀錄。疾管署防疫醫師林詠青表示，8名死者中，年紀最輕為38歲、最年長為91歲，都因併發肺炎過世。其中有7人有慢性病，都沒有接種本季流感疫苗。林詠青說，其中38歲死者為本流感季死亡中最年輕者，本身有糖尿病，血糖控制不佳。根據病歷記載，病人在出現流感症狀幾天後，出現呼吸困難到急診就醫，發生心跳停止，經急救後恢復生命徵象，但最終仍因併發肺炎、心肌炎離世。流感疫情正處於高峰，林詠青說，民眾應留意個人呼吸道衛生及咳嗽禮節，如出現發燒、合併咳嗽等類流感症狀，請戴上口罩就近就醫並在家休養，並留意是否出現呼吸困難、發紺、意識改變等流感危險徵兆，降低引發重症、死亡的風險。疾管署副署長莊人祥表示，流感疫情目前正在高峰期，最高峰應落於上週，但因天氣濕冷因素，疫情不會急速下降，而會緩步下降。春節期間急診人數應會持續上升。莊人祥表示，接種疫苗為預防流感最有效的方法，目前還有121萬劑公費流感疫苗，農曆春節將至，呼籲符合公費流感疫苗接種資格的民眾請儘速前往接種，未具公費接種資格的民眾也鼓勵自費接種，以獲得保護力。（中央社）聽錯，烏魚子也能做成素的，把起司炒到融化，再跟烘烤過的核桃、腰果南瓜子結合，切片成素的烏魚子，下面鋪鄉村苗，有股芝麻香氣

民眾：「像台灣的炒飯裡面的配料，其實都很固定，但它裡面還會加堅果，我吃不出來是素食，因為跟肉很像。」

港點業者，把腸粉、叉燒酥叉燒包，做成素食，不說完全吃不出來。

港式點心主廚呂瀅靜：「我們會用菇類還有大豆製品來代替，調味的部分，我們就是照葷的方式做調味」

另一家，連鎖水餃店，出了新口味。

民眾vs.店員：「所以它裡面是素的，對素的。」

水餃裡面包的素肉，想吃鍋貼也有，不過素肉餃子一顆比純肉的貴，要6塊錢，烹調過程可能接觸葷食，因此素肉水餃鍋貼，是鍋邊素。

餐廳主廚：「這不需要加到任何一滴油，因為它本身富含很多椰子油。」

而從國外，紅到台灣的未來肉，美式餐廳，以及飯店業者，紛紛引進，重新調味，把未來肉納入菜單，環保意識，讓吃素變成一股潮流，也讓餐飲業搶素肉商機。