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去年川普訪日，掀起「爐端燒」美食旋風，現在有店家加上海膽醬，美味再進擊，而無水料理法還能適用在漢堡排，甚至還有一款「無水焗烤」，把食材美味全鎖在裡頭。

東京餐廳料理手法，現在又出現新花招。

主廚：「這個是『武野蔬菜』。」

來自東京都武藏野市以台珍奶赴日插旗！　發光珍珠PK精美座位區從去年底日本掀起珍奶風潮，台灣手搖飲業者，也紛紛跨海插旗，甚至在東京表參道形成珍奶一條街，有的業者特別在店內裝潢下功夫，也有品牌和日本最大迴轉壽司聯名，合作推出珍珠奶茶。日本民眾：「好厲害在發光。」拿手機燈一照，這杯珍奶，會發光。道地的台灣珍奶，竟然出現在日本連鎖迴轉壽司店。台灣手搖飲品牌，首度進軍日本，但不是開街邊店，而是和擁有超過500多間分店，日本最大的連鎖迴轉壽司聯名。日本記者：「這杯珍奶，只要用手機燈光一照，就會發亮。」台日合作，甚至還上了日本媒體，而且短短不到一周，社群平台上也掀起打卡風潮，不過為了做出區隔，業者研發淺色珍珠，加上加熱珍珠的專利技術，每3分鐘就能做出一杯珍奶。董事長鄭凱隆：「當我們走傳統的戰略，進來日本的話，其實會比較辛苦，透過品牌聯名，一下子全日本都知道我們，馬上緊接著我們的實體店鋪再開出來，我們會比較輕鬆。」記者吳姝叡：「台灣珍奶旋風吹進日本，除了連鎖迴轉壽司店，搶著引進之外，手搖飲街邊店更是一南投縣草屯鎮個人信貸間一間的開，現在在表參道更形成珍奶一條街。」短短100公尺的巷弄內，竟然就有5、6間珍奶店，鹿角巷、COCO等知名店面都搶進，連當地飲料店也跟風，在表參道形成珍奶一條街，不過個人貸款率利最低銀行和台灣最大不同，店面環境走精美風，有的還有座位區，只是在高消費的日本東京，想喝上一杯珍奶，像是春水堂，一杯要價5、600日圓，折合台幣100元以上起跳，五十嵐的KOI，最小杯300多毫升，也要100多塊，至於聯名壽司郎的sharetea，沒有開店成本，價格壓在280日圓，約80多元台幣。日本民眾：「首先就是好喝，好吃珍珠的口感，和茶飲很搭配。」台灣手搖飲進軍日本，掀起風潮，也形成特殊的「珍奶經濟」。及三鷹市的在地蔬菜，店家的煮法是先切碎，再用攪拌機攪碎，接著花一個小時拌炒，主要考量是。

主廚：「要誘發水蒸氣到鍋蓋上，經由小火導熱的無水料理。」

無水料理，為的是要在密閉空間裡導出食材水分，把蔬菜美味全鎖在裡頭。之後把攪肉、紅酒、番茄醬等拌炒在一起，擺盤時先放上多款蔬菜，再倒入拌炒過的肉醬、起司條，放進烤箱烤五分鐘，再用噴槍把表面烤到酥脆，一道無水焗烤就完成了。

記者：「蔬菜相當多汁，甜味和美味非常強烈，肉醬又濃味道又強烈，完全不輸給蔬菜。」

無水料理也適用於用北海道牛肉做出來的美味漢堡排，只不過店家卻拿出了木棉豆腐，和牛奶、鹽、法式清湯混合成醬汁。木棉豆腐之後，怎麼又出現了絹豆腐？

店家：「為了吃起來更爽口，所以加進豆腐，也要吃得更健康。」

漢堡肉煮到多汁後，開始擺盤加料，放進烤箱十分鐘，表面烤到酥脆，刀子這麼一切。

記者：「哇，裡頭的肉好嫩，嗯，口感很滑順，好像快要融化的口感，醬汁和豆腐很清淡，取得非常好的平衡，是很新穎的味道。」

去年美國總統川普夫婦訪日，帶起了一波爐端燒旋風。

顧客：「新鮮的魚真的很好吃，眼前還看得到正在烤著，真棒。」

但這家爐端燒又美國南部崛起！成本低優惠多　躍升新汽車重鎮雖然中美貿易戰僵持不下，但美國處於史上最長的景氣榮景，給了外商不小的投資吸引力；日本兩大車廠──「馬自達」與「豐田」就合資建設生產線，地點就選在南方的阿拉巴馬州，也帶動了不少相關企業臺中市豐原區二胎借款進軍美國南部。在汽車大城「底特律」破產後，汽車重工業出走美國中西部，而南方城市漸漸掘起；原因在於南方的人事成本、生活花費都比中西部來得低廉。尤其各州政府積極招商引資，更拋出外資優惠政策，成功說服日本車商及關係企業拓點，讓南方成為美國新一代汽車重鎮。SHOWGIRL：「歡迎蒞臨底特律。」這是過去的底特律，光芒耀眼的世界汽車之城，在這裡，「美國夢」不會變成白日夢。作家巴爾羅：「大家都移民美國並找到工作，有了中產階級的收入；在郊區買下人生第一棟房子，再去LA鄉下再買第二間；買艘船、兩輛車，然後帶著微笑『回老家』。」不過，美金淹腳目的榮景難逃全球經濟變動，最終底特律破產了，中西部也不再是美國汽車重鎮；但是，自己的重工業總得自己救。美國商務部長威爾伯·羅斯：「必須要讓各位了解的是，美國始終敞開著經濟大門。」美國正處於史上最長經濟擴張期，給了海外企業投資勇氣。而在中西部黯然退(快速借錢)臺北市中正區哪裡可以借錢場之後，南部緊接著風光登台，日本企業主相當看好南方前景。日本貿易振興機構駐美人員高橋卓也：「以近期來說，人事費用或是製造成本，以及生活成本較低的東南部，漸漸有工廠開始設點。」日資看中的就是它相對低的成本，美國勞工部2018年數據顯(快速借錢)屏東縣車城鄉哪裡可以借錢示，以阿拉巴馬州為例，每週平均薪資是879.3美金，但密西根州就要924.1美金；電、瓦斯等費用，南部明顯地也比中西部便宜許多。阿拉巴馬州商務部人員荷麗·珮克：「阿拉巴馬州被人廣知的，就是它擁有低廉商業成本；我們是個商業友善之州，我們也全力與企業一同努力，發掘他們的需要，以及我們能提供什麼，讓企業在這裡創造成就。」對海外業者來說，阿拉巴馬州的先天條件非常美好，於是日本車商決定在此落腳；馬自達、豐田合資，海拋16億美金，在阿拉巴馬興建生產貸款期數試算基地；佔地達1千萬平方公尺，等於是216個東京巨蛋，2021年完工後，預計每年各產15萬輛車。精密零件製造商社長南田豐司：「我們的客人，也是馬自達的相關企業，進來了阿拉巴馬州。」兩大日系車廠登高一呼，帶動周遭相關企業信心；州政府同時積極配合開放產業視察，讓不少日本中小企業紛紛插旗阿拉巴馬。精密零件製造商社長南田豐司：「我確實深刻感受到，就算是小企業也需要即早進軍美國，開始佈局營業、生產計劃。」美國南方正展開一場「搶老闆」戰爭，除了阿拉巴馬，隔壁的喬治亞州同樣張開雙臂歡迎外商。喬治亞州商務部人員派特·威爾森：「業者不只可以收到來自全球的貨物，如果在美國本土，只要兩天時間，就能送抵美國各個角落。」喬治亞州就像是南方的商業金融中心，先天便利的物流環境，有如一支強心針；它有全球最忙的亞特蘭大國際機場、貨物吞吐量全美第四的薩凡宜蘭縣礁溪鄉小額借款快速撥款納港，還有本斯維克港，它的汽車船停靠量佔全美第二。在物流之外，喬治亞州政府也相當禮遇外商。東洋輪胎北美製造公司負責人唐納·龐：「喬治亞州也實施外資優待政策，其中一項非常有幫助的，叫做『喬治亞快速啟動計劃』。」在這項計劃中，企業可以提出人才需求，由州政府負責培訓，幫助企業迅速且有針對性的獲得「即戰力」。日立汽車系統資深經理勝森由香：「我們善用喬治亞州的支援政策，擴大了我們的業務，並且對地區經濟做出貢獻，未來期待雙方能更加深雙贏關係。」看上喬治亞州對外商的友好，東洋輪胎、日立汽車系統老早站穩腳步，日立更因為創造雇用的區域經濟貢獻，獲得州政府頒獎認可；也讓喬治亞州更有自信招商引資。喬治亞州商務部人員派特·威爾森：「我們很樂見5百間日本企業，創造出3萬人的雇用機會，而我們認為這只是一個開始，我們深信未來5到10年會更2019銀行房屋貸款率利比較加擴大，因此我們也期待日本企業到來，並共築企業夥伴關係。」避開關稅壁壘，外資企業前進美國，也為南方注入新的經濟動能。有點不一樣，店家先用奶油、小麥粉當基底，秘密武器是這個。

廚師：「這個是海膽醬，加進海膽醬，可以讓口感更爽口，味道也更濃郁。」遠航停飛至今未發員工薪資　林佳龍批：沒有誠意遠東航空停飛至今連員工薪資都沒有給付，交通部長林佳龍今天接受聯訪時表示，遠航沒有給付薪資，顯示董事長張綱維沒有展現誠意，如果員工都不能善待，相信公司治理也不會好。遠東航空去年12月13日起停飛，並積欠上千名員工去年12月薪資。交通部民航局、勞動部官員昨天與遠航董事長張綱維會面，花蓮縣秀林鄉青年創業貸款率條件要求盡速發薪，但雙方並無共識。林佳龍今天出席觀光局2020脊梁山脈旅遊年記者會時接受媒體聯訪回應，遠東航空涉及到撤照或公司重整的問題，需要點時間，但張綱維有沒有誠意以及有沒有解決問題的能力，薪資就是一個很重要的指標。「顯然張綱維沒有展現出誠意」，林佳龍說，已經要求張綱維最起碼要給付員工過年一部分的薪資，如果他不能夠善待員工，相信公司治理也不會好。林佳龍表示，根據民航法規定，如果是南投縣埔里鎮個人信貸惡意停航，還有相關刑責，目前法務部也已經展開調查在偵辦，張綱維的處理方式都會影響到相關認定。林佳龍也呼籲，張綱維要拿出誠意，彰化縣永靖鄉優惠房貸要先解決員工薪資與消費者賠償問題。（中央社）

海膽醬還能增添海鮮風味，豪氣地放上濃郁醬汁，加上起司烤個六分鐘，最後再擺上生鮭魚卵和生海膽，一盤鮮味濃郁的「痛風焗烤」，一入口立刻收服味蕾。