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未來肉的風潮，從國外紅進台灣，而餐飲業都把素肉，做成料理！像是港式點心，常加拿大實境秀挑戰偏見　素人體驗原住民生活加拿大一個最夯實境節目，內容是跟著6個加拿大白人，一起到北美原住民的區域，足足生活28天。這群白人來自各行各業，體驗最「原汁原味」的生活，一起工作、一起吃傳統食物。打破對原住民生活的刻板印象。加拿大數百年來社會中最爭議的話題之一是「原住民」。實境節目《第一次接觸》：「我想到酗酒，想到藥物濫用...成天飲酒作樂，還有廉價旅館。」六名來自加拿大各地的素人，有公務員、漁夫、卡車司機，還有家庭主婦等，年齡介於26到65歲，看似毫無交集，但最大的共同點，就是對原住民有很嚴重的偏見。實境節目《第一次接觸》：「他們總是能領救濟金和施捨品；他們不粉刷房子、不維修窗戶。」實境節目《第一次接觸》導演傑夫・紐曼：「你以為你很懂，但其實一點都不懂。」多年來被誤解的加拿大原住民，與白人間的紛爭，因為這部實境節目再度成為焦點，導演傑夫・紐曼大膽挑戰社會敏感神經。實境節目《第一次接觸》導演傑夫・紐曼：「當節目在加拿大播出後，引起非常大的挑釁，觀眾不敢相信那些人居然那樣說，但我們就是想呈現，人們真實的心聲。」受邀的六個人前往加拿大各地，與不同族群的原住民進行第一次接臺東縣綠島鄉個人信用貸款觸，事前完全不知道行程。實境節目《第一次接觸》：「我這輩子都沒去原住民保留區。」實境節目《第一次接觸》：「如果我要去保留區住在其中一家，明早第一件事，我想找個地方洗澡。」對原住民的負面觀感根深蒂固，旅程才一開始就充滿壞念頭，可是當車子到達目的地，超出所有人的期待。實境節目《第一次接觸》：「我的房子沒有這麼漂亮，我的也沒有，這些房子看起來都比我家大。」原住民的家在上流社會的社區裡，完全顛覆這群人的想像。接下來24小時中，他們與這群勤奮、受過良好教育的原住民進行認真的對談，第一次真實感受到政府的同化政策，對這群人造成的歷史傷痕。實境節目《第一次接觸》：「我的家族經歷了好幾個世代的同化和殖民，為我的家族帶來衝擊，我現在才認知到自己是個原住民，我終於了解自己的背景和歷史。」但不是所有素人都被看起來美好的表象說服，身為公務員的毒舌哥羅斯，發現原住民的餐桌上居然沒有酒，提出嗆辣的質問。實境節目《第一次接觸》：「無論你是哪一家的人，過節總是會有人帶酒來，無論你...不，我們不碰酒跟藥物。」實境節目《第一次接觸》導演傑夫・紐曼：「當我們拍完關掉攝影機，完成拍攝後，參加者問說現在可以回飯店了嗎？我說不，你就是真的住在這裡，這是真實的經驗，不只是為了做節目。」為了突顯加拿大社會對這個少數民族的漠不關心，片中探討大批失蹤的原住民女性，不論是被殺或是被消失，消息幾乎很少上媒體版面。實境節目《第一次接觸》臺中市神岡區個人信用貸款：「原住民和非原住民受害者的比例是多少？根據兩年前的紀錄，有1,181名原住民女性失蹤遇害，如果把這個數字放到白人女性身上，相當於1萬8千名失蹤女性。」為了喚醒冷漠的社會，導演帶素人們前往當地惡名昭彰的棄屍河打撈證據，河上看起來風光無限好，河底卻是許多枉死女性的墳墓。以前只會在新聞看到的畫面，現在身歷其中，素人們心裡感到極其沈重。實境節目《第一次接觸》：「我們第一次拉起鍊條的時候，我感到極度焦慮，想到各種可能，老天爺！有人可能把屍體放在那裏，然後扔進去對吧，屍沉河底。」但50歲的卡車司機，依舊沒有展現太多的同情。實境節目《第一次接觸》：「我的看法沒有變，我認為一個家庭越是軟弱，他們就會陷入越深的困境，我個人覺得這是浪費時間。」為了讓這群一般人真正了解，偏遠地區原住民的生活困境，這一天來到加拿大北方，位於北極圈內的社區──基米魯特，與外界沒有連通道路，飛機是唯一進出的途徑。實境節目《第一次接觸》：「這是我在自己國家，第一次感到這麼陌生。」人口不到400人，基米魯特90%是因紐特人，大多數依舊靠狩獵謀生。這一天運氣好，打獵獲得一頭馴鹿，準備按照傳統的方法享用──生吃。實境節目《第一次接觸》：「你們想嚐一點嗎？生吃嗎？對，有何不可？你吃就好。」實境節目《第一次接觸》：「不...不！我連豬肉都不吃了，我已經很飽了。」實境節目《第一次接觸》：「吃一小口就好，我想吃一點。」實境節目《第一次接觸》：「對他們而言，那是很美味的食物，但我不想吃，應該是心理作用，因為上頭有太多血了。」基米魯特的原住民，持續著數世紀以來的共享經濟，不以物易物、也不討價還價，用分配的方式讓大家都有得吃。這一天導演安排原住民帶素人們親當舖證件借款自出海，獵殺海豹；但是經過漫長的一天卻毫無斬獲，直到第二天大霧散去，終於......實境節目《第一次接觸》：「你射中了，快去。」好不容易射中的海豹，才一會兒就立刻沉到獵人們打撈不到的地方，除了血跡甚麼也沒留下，海豹看起來白死了，對於原住民來說，這是可以接受的狀況。原住民獵人：「你無法預知哪一頭海豹會浮起來，哪一頭會沉下去，開槍後才知道。」但這樣的觀念，卻和白人產生了很大的認知差距。實境節目《第一次接觸》：「這是在浪費生命，沒有贏家，動物被殺死卻沒人因此獲利。」為了覓食，已經累了好幾天的素人們又冷又累，此時實境秀的情緒張力也即將達到高點......實境節目汽車貸款率利表《第一次接觸》：「這一點也不好玩，要是我們失蹤沒人知道，不可能有人知道，老實說我只希望今天快點結束。」經過幾天的震撼教育，素人們對於原住民的看法開始產生分歧，有人甚至為了幫這群人辯護，和隊員大動肝火。實境節目《第一次接觸》：「那種說法暗指政府，暴力搶走原住民的小孩，這不是重點，政府奪走他們的文化跟語言，文化不能被奪走，你可以新北市林口區銀行貸款教他們新的文化，但如果他們不......但是政府強迫他們，不准他們說自己的語言，那就是奪取，奪走他們的人權。」實境節目《第一次接觸》：「但我還沒看到任何真實的證據，我也沒看到你人生的任何證據，你是沒看到，但我不會否認你的經歷，但我能跟你說第一手資料，我來這裡就是為了獲得第一手資料。」實境節目《第一次接觸》：「走進別人的社區，你要仔細聆聽，而不是只想說服對方，我覺得你不能闖進別人的社區，還一副你甚麼都很了解的態度，那根本就是無知的表現。」導演花了一年半時間實地走訪籌拍，最困難的就是說服原住民加入實境秀，希望能藉著這部充滿能量的影片，接觸到更多觀眾，開啟社會新的對話。實境節目《第一次接觸》導演傑夫・紐曼：「在經歷那些旅程後，不可能不被深刻地改變，真的是太刻骨銘心，真的是太深刻了，而且很有影響力，改變了一個人的生命，包括我本人。」見的叉燒包，甚至烏魚子，業者都用大豆、菇類，做成仿的素肉，連鎖水餃店，也推素肉鍋貼，價格比純肉，貴0.5元，另外猴頭菇，業者先下鍋油炸，讓口感緊實，吃起來好像是咕咾肉。

港式飲茶中菜主廚徐大陸官方「拔草」小紅書無預警遭下架大陸短片、文章照片分享平台，掀起一股"種草"熱，透過明星、網紅素人的推薦，激起購買某個商品的慾望，就叫做種草。像是成立六年擁有用戶數2.2億，在大陸相當熱門的「小紅書」，就靠著種草變成一個商品行銷渠道，如今APP卻遭下架，原因很可能是種草過了頭，不僅內容有盜版商品，還有推薦香菸、醫美等違禁品，加上APP涉及未經同意取的用戶個資問題，何時能再上架，還是未知。大陸藝人范冰冰：「28號是比較偏橘一點，那它也是很正紅的那種橘。」手臂上試顏色，嘴上也擦，大陸藝人范冰冰拍短片分享小額借款彰化縣北斗鎮口紅，粉絲看了也想要明星同款。大陸藝人沈夢辰：「它的質地非常的可愛，是慕斯，就像臉上擠滿了奶油蛋糕一樣。」這位大陸藝人沈夢辰，同樣也用短片來推薦商品，不論是明星、網紅還是素人，大陸短片平台掀起一股「種草」熱；所謂種草，不是真的栽種花草，而是藉由分享推薦某2019房貸利率最低的銀行個商品，激發他人購買欲望的過程，這種種草效果，超乎想像。別看這朵拿著薩克斯風，扭來扭去造型詭異的向日葵玩偶，它可是短片種草下的熱賣商品，最紅時期一個淘寶賣場月銷能達兩萬個。艾媒諮詢CEO 張毅：「短視頻的社交，已經成為新的一代，尤其00後的一種主要的社交選擇方式，所以這些巨頭在布局這一塊，大家都盯著接下來一個巨大的流量入口機會。」短片平台延伸出的種草經濟備受看好，不過現在卻被大陸監管單臺南市七股區哪裡可以借錢位盯上。上海東方衛視：「備受年輕人喜愛的，內容電商行業的明星應用產品『小紅書』，最近被多款安卓版的應用市場下架了。」以短片、文章照片分享時尚、美妝或生活的「小紅書」APP，無預警遭到下架，什麼時候能恢復上架，公司也不清楚。小紅書公關：「我們還在跟主管部門在溝通，(大概會確定下架多久嗎？)這個還要等主管部門今天溝通的結果。」小紅書廣告：「它是小紅書，沒事的時候我都會隨意刷刷，每天會發現許多沒聽說過的好東西。」2013年創立的小紅書，公司稱截至今年用戶量已經超過2.2億，光大陸活躍用戶就有8500萬，去年6月大陸電商巨頭阿里巴巴才幫助完成超過三億美元融資，公司估值達30億美元，原本計畫兩三年後，要赴美IPO，但如今陷入下架危機。小紅書用戶：「我一開始是覺得小紅書這款APP還挺好的，而且不是口碑也挺好嗎，然後後來我覺得，好像上面很多的產品就是店家的廣告。」小紅書用戶：「大部分類似的平台，都會有一種這些就是水軍啊來種草之類的東西。」外界推測小紅書是種草過了頭，遭到下架，不僅部分內容涉及美容整形廣告，居然還有推薦香菸，更多的是藉由這個平台來賣盜版商品。消費者：「它這個就是標示上面的這個印字，就不是太清晰，然後我在打開用的時候，就是聞那個口紅的膏體，就是有一股橡皮的味道。」看小紅書被種草，卻買到了盜版名牌口紅，光是今年上半年，上海消保委接獲小紅書的投訴有上千件，加上近期小紅書還被揪出，未經用戶同意收集個資問題。工信部互動媒體產業聯盟組長包冉：「對於整個產業鏈都要治理，通過批量生產製造所謂的網路紅人，然後來進行貸款成數限制所謂的很多的內容導流，我認為不單是要治理平台，還要出重拳治理。」像小紅書這類短片、文章、照片分享平台，吸引大批流量而爆紅，但內容觸及違規紅線，接下來大陸啟動「拔草」行動，恐怕不只小紅書一個遭下架。彬：「稍微給(猴頭菇)過油一屏東縣鹽埔鄉青年創業貸款率條件下，讓它口感比較緊實，這樣吃起來比較有仿肉的口感。」

下鍋燴成三杯雞的口味，大火快炒，不到一分鐘，就能上桌，主角猴頭菇，入口很像在吃咕咾肉。

港式飲茶店員：「鄉村烏魚子，這是我們素的烏魚子。」

你沒聽錯，烏魚子也能做成素的，把起司炒到融化，再跟烘烤過的核桃、腰果南瓜子結合，切片成素的烏魚子，下面鋪鄉村苗，有股芝麻香氣

民眾：「像台灣的炒飯裡面的配料，其實都很固定，但它裡面還會加堅果，我吃不出來是素食，因為跟肉很像。」

港點業者，把腸粉、叉燒酥叉燒包，做成素食，不說完全吃不出來。

港式點苗栗縣泰安鄉青年創業貸款率條件心主廚呂瀅靜：「我們會用菇類還有大豆製品來代替，調味的部分，我們就是照葷的方式做調味」

另一家，連鎖水餃店，出了新口味。

民眾vs.店員：「所以它裡面是素的，對素的。」

水餃裡面包的素肉，想吃鍋貼也有，不過素肉餃子一顆比純肉的貴，要6塊錢，烹調過程可能接觸葷食，因此素肉水餃鍋貼，是鍋邊素。

餐廳主廚：「這不需要加到任何一滴油，因為它本身富含很多椰子油。」

而從國外，紅到台灣的未來肉，美式餐廳，以及飯店業者，紛紛引進，重新調味，把未來肉納入菜單，環保意識，讓吃素變成一股潮流，也讓餐飲業搶素遭控未善待外籍漁工　蘇澳區漁會駁斥並要求道歉宜蘭縣漁工職業工會秘書長李麗華日前指外籍漁工在船上生活環境差，船主未善待外籍漁工，引發漁民團體不滿，蘇澳區漁會昨天舉行記者會，要求李麗華道歉。宜蘭縣南方澳跨港大橋1日坍塌，造成6名外籍漁工不幸罹難悲劇，外籍漁工權益也引起外界關注，李麗華日前接受媒體訪問表示，船上甚至沒有廁所，洗澡的空間也沒有，冬天也沒熱水洗澡等言論，引發部分漁民團體不滿。蘇澳區漁會等單位昨天舉行記者會，眾人高喊漁民要真相、要道歉、反霸凌。蘇澳區漁會理事長蔡源龍接受中央社電訪指出，昨天訴求有3點，首先，6月的休漁期，不是像李麗華說的為了節省成本將外籍漁工送回仲介公司，船主都有照常給付薪資。其次，蔡源龍指出，希望媒體應先求證再報導，最後呼籲李麗華出面和漁民座談，面對面溝通漁工問題，若是李麗華拒絕，漁民不排除發動抗爭和提告。至於工作環境問題，蔡源龍表示，台灣船員和外籍漁工生活在一起，並非如李麗華說的只有外籍漁工住在船上，吃飯也是吃同一鍋飯，如果外籍漁工在母國的漁船工作，無論設備、生活環境等各方面比在台灣好，為何外籍漁工還要來台灣工作。宜蘭縣漁業權益促進會理事長吳逢玉表示，他的船上有4名外籍漁工，由於印尼大多信奉回教不吃豬肉，為了照顧外籍漁工，每個月都會供應4箱雞蛋，讓漁工隨便吃，而且他現在看到雞肉也會怕，就連回到家都不敢吃雞肉。李麗華接受媒體訪問表示，她沒有以偏蓋全只拿個案出來談，「我不是只有一個案例，漁工也不是只有一個人出來講話，怎麼會要我一個人來道歉，還要我一個人面對他們，這沒有道理」。（中央社）肉商機。